醬香小魚乾是一種美食，主料為小魚乾適量。 基本介紹 中文名：醬香小魚乾分類：川菜口味：鹹鮮味工藝：炒 原料,做法, 原料【主料】：小魚乾適量【輔料】：蔥姜蒜適量【調料】：辣椒適量 醬油適量 白砂糖適量做法1、準備好魚乾，蔥姜蒜，青紅辣椒，配辣椒2、魚乾本身有點鹹，先用水煮一下，去掉一些鹹味3、水開後就可以撈起了，水儘量控乾。4、蔥姜蒜切末5、青紅椒切絲6、用小碗提前調好汁，兩勺糖，四勺生抽7、鍋內放適量油，大火，油至八成熱時下蔥姜蒜末，翻炒炒出香味8、下煮好的魚乾9、倒入之前準備好的醬汁10、翻炒均勻後中火燒一會，收收汁。11、汁收的差不多了起鍋前加入切好的青紅椒絲，翻炒均勻即可。
