醬甜黃瓜

醬甜黃瓜，是一道菜品，製作原料主要有黃瓜、甜麵醬等。

基本介紹

• 中文名：醬甜黃瓜
• 主要食材：黃瓜5000克
• 輔料：甜麵醬3000克、甘草5克
• 調料：醬油1000克、鹽400克

類別

鹵醬菜 私家菜

食物做法

1.將鮮嫩細長的黃瓜洗淨，切去根尖，晾乾後入缸，一層鹽一層黃瓜，上用卵石壓住(第一次不壓)。

2.連翻三次，每次都要倒掉廢水，重新加入食鹽。

3.一星期後將黃瓜撈出，晾曬至表面收縮再入缸。

4.把甜麵醬，醬油，甘草粉，糖精1克攪勻，倒入黃瓜缸內，醬制20天即可。