醬爆蝦

以克氏原螯蝦為主料，輔之以辣椒醬等，味辣而香。

基本介紹

• 中文名：醬爆蝦
• 主要食材：螯蝦
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

原料：

洗淨處理好的原螯蝦500克、扁豆、鮮辣椒。

醬爆蝦

配料：

蒜蓉辣椒醬1/2瓶，料酒、蒜粒姜粒。

做法：

1、熱油放入蒜粒姜粒、蒜蓉辣椒醬爆出香味；

2、倒入克氏原螯蝦，快速翻炒變色，加料酒閉蓋燜；

3、倒入扁豆、鮮辣椒再燜；

4、最後，淋上麻油、辣椒油，裝盤卻可。

5、裝盤時，把扁豆青椒放在盤底。