醬燒豆腐丁

醬燒豆腐丁是一道菜品，主料是豆腐、五花肉、青椒等，配料是胡蘿蔔、土豆等。

原料：

輔料：

做法：

1、豆腐切約1.5cm見方的小丁。五花肉切丁。土豆和胡蘿蔔去皮，洗淨，切丁。青椒洗淨，切丁。

2、鍋中燒開水，下入土豆丁和胡蘿蔔丁，焯煮3分鐘，撈出沖淨瀝水。

3、平底鍋倒入適量油，均勻撒上鹽，燒熱，放入豆腐丁，不斷翻動煎至金黃，盛出。

4、鍋底再補充適量油，下五花肉丁，煸炒至變色，下入蔥花蒜片炒香，倒入料酒炒勻，倒入黃豆醬炒勻。

5、下豆腐丁，土豆丁和胡蘿蔔丁，翻炒均勻，倒入少許水，燜煮2分鐘入味兒。

6、最後倒入青椒丁和老抽，翻炒一分鐘，關火，盛出即可。