醬烹魷魚是一道中國民間傳統家庭美食，由花椒粉半咖啡匙、醬油三大匙、鹽適量烹飪而成。 基本介紹 中文名：醬烹魷魚主要原料：魷魚是否含防腐劑：否適宜人群：老少鹹宜 用料：1、魷魚一個七兩（整理乾淨後約半斤）。2、海鮮醬一大匙。3、熟白芝麻一大匙。4、辣椒粉一大匙。做法：1、魷魚剖肚，去內臟清洗乾淨；將魷魚頭切下整理清洗淨；撕去魷魚表面的黑皮。2、在魷魚上斜切網狀花紋（小心不要切透），再改刀切成菱形塊；將辣椒粉、花椒粉同放一個碗裡拌勻成味料3、將鹽、醬油魷魚里拌勻醃十分鐘以上。4、鍋中放油燒至六成熱，下魷魚炸約三分鐘至熟。5、撈出瀝去油分。6、喜歡辣味的可在裝盤後撒上辣椒、花椒粉味料，不吃辣的配上海鮮醬蘸食。我是將辣和不辣的各擺一半。
