醬冬瓜茄子

醬冬瓜茄子是一道由冬瓜、茄子等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：醬冬瓜茄子
• 菜名：醬冬瓜茄子
• 難度：普通
• 主料：冬瓜、茄子

原料

主料

冬瓜、茄子

輔料

黃豆、姜、花椒、甜麵醬、白糖、老抽、小香蔥、蒜、蔥

做法

1.把黃豆用清水提前泡好。
2.把茄子、冬瓜削皮切塊備用。
3.在炒鍋中放少許食用油，油熱後放入花椒，花椒炸黑後撈出，放入蔥姜蒜爆出香味。
4.把茄子塊冬瓜塊放入鍋炒一會兒，放入甜麵醬、老抽、白糖、鹽、黃豆。茄子冬瓜炒至五成熟時倒入清水（清水剛蓋住茄子冬瓜為好）。
5.改小火慢燉10分鐘左右，湯汁收濃後就好啦！

小貼士

1.如果再放點肉末就更好啦！