醃肉燉筍又叫鹹肉燉春筍，是一道以鹹肉和春筍為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：醃肉燉筍分類：浙菜口味：鹹、鮮主要食材：春筍，鹹肉做法：燉輔料：黃酒，姜 材料,做法, 材料春筍，鹹肉，黃酒，姜做法1.春筍去殼，切成滾刀塊。2.鹹肉切成約兩指寬的肉塊，各用滾水飛水。3.洗鍋後把筍、鹹肉、姜塊放入鍋內，加上水用大火煮沸後倒入黃酒，調味。4.然後用小火燉兩三小時就能喝了。
