醃筍炒肉

基本介紹

• 中文名：醃筍炒肉
• 主要食材：醃筍，小蔥
• 分類：炒，大魚大肉

用料

材料

醃筍

小蔥

生抽

醬油

醋

冰糖

味素

黃酒

姜

蒜

豬肉

乾辣椒

做法

1. 醃筍泡半天，中途換幾次水，看個人喜歡，次數越多味道越淡

2. 蔥切段，豬肉、姜、蒜切片

3. 醃筍濾乾，用手撕成條，太長的可以扯斷

4. 熱鍋，入油，稍熱放薑片，翻炒，放豬肉，翻炒，滴點醋

5. 放乾辣椒、蒜，翻炒片刻

6. 放入醃筍、冰糖、生抽、黃酒、醬油，翻炒

7. 2分鐘左右，放入小蔥、味素，翻炒出鍋