酸辣米線

酸辣米線是一道簡單的小吃，主料是1、米線適量。2、豬肉。3、醬油。4、醋。 5、碎米芽菜。 6、熟芝麻。 7、油辣椒。 8、花椒粉。 9、香油。 10、湯。 11、香蔥。 12、豌豆尖。 13、味素。

基本介紹

• 中文名：酸辣米線
• 主要原料：米線，豬肉
• 是否含防腐劑：是
• 分類：川菜
• 調味料：醬油，醋，碎米芽菜

簡介

川菜中的名小吃。

用料：

1、米線適量。2、豬肉。3、醬油。4、醋。 5、碎米芽菜。 6、熟芝麻。 7、油辣椒。 8、花椒粉。 9、香油。 10、湯。 11、香蔥。 12、豌豆尖。 13、味素。

做法：

1、米線用開水泡軟；豬肉剁末；熟芝麻稍搗碎；蔥切碎。

2、鍋中放少量油，燒至溫熱，下肉末用小火煸炒乾水分至亮油，放微量鹽，鏟勻盛出待用。

3、將醬油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味素、湯同放一個大碗裡。用。

4、鍋中加水燒沸，下米線煮一分鐘。

5、將米線撈出入放好調料的大碗裡，關火，再下豌豆尖略燙。

6、將豌豆尖撈出盛米線裡面。

7、淋上香油，撒上肉末和蔥碎，拌勻後即可食用。