酸豆角苕粉肉末

酸豆角苕粉肉末是一道美食，主要製作材料有酸豆角、豬肉、酸菜等。

基本介紹

• 中文名：酸豆角苕粉肉末
• 主要食材：酸豆角
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

主料

• 豬肉60克
  
• 酸菜50克
  
• 冬粉100克
  
• 紅椒1個
  

輔料

• 蒜2瓣
  
• 鹽適量
  

製作步驟

1.苕粉一包，提前洗乾淨泡軟，煮軟瀝乾備用。煮苕粉的時候，打碎肉末，用醬油，糖，料酒拌勻醃一下。準備好肉末，可以撈起酸豆角，泡辣椒和泡姜，切丁。

2.油鍋先炒香泡姜，下酸豆角丁和泡椒丁，加很少的鹽，因為豆角和辣椒在酸水裡已經是鹹的了。

3.放入肉末翻炒到9成熟，加入苕粉翻炒，加點醬油調味。如果你喜歡味道甜一點，最後可以放點糖翻炒調味。