酸菜青元湯

酸菜青元湯是以鮮豌豆，酸菜等食材製成的一道美食，具有滋養胃陰、開胃和胃、胃陰不足型、胃脘疼痛的功效。

基本介紹

• 中文名：酸菜青元湯
• 主要食材：鮮豌豆
• 分類：家常菜
• 口味：鮮美

所需食材

鮮豌豆400克，?>酸菜150克，豬瘦肉100克，胡椒麵、精鹽、味素各適量，鮮湯500毫升。

製作方法

將酸菜、豬瘦肉切絲，用清水浸泡在碗內；鮮豌豆入沸水焯至軟熟。鍋內放入鮮湯、酸菜、豌豆、精鹽，用旺火燒沸後盛入碗內；再將肉絲連同清水倒入鍋內燒沸，撇淨浮沫，加入醬油、胡椒麵、味素燒沸，倒入碗內即成。

食用須知

酸菜能預防便秘及腸炎、降低血膽固醇含量、降低肝脂肪濃度。