酸菜燉筒骨

酸菜燉筒骨是以筒骨、酸菜為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：酸菜燉筒骨
• 分類：燉
• 主要食材：筒骨，酸菜

用料

材料	用量
筒骨	一根（依個人愛好增減）
酸菜	一包（依個人愛好增減）
文蛤	若干（本次放了60克大約）
料酒	若干
姜	若干
枸杞	若干，可不放
鹽	若干

做法

1. 筒骨洗淨，放鍋里大火煮沸，再煮五分鐘左右，然後把水瀝乾，洗淨。
2. 重新放回砂鍋開始燉，先用大火，後調至小火慢燉，時間越久越好，我這次大概燉了2小時左右，中途加入料酒和鹽
3. 燉筒骨的同時，準備好其他材料，酸菜拆包，文蛤洗淨，其實，用牡蠣（生蚝）味道會更鮮美！我用的是榆園酸菜，淘寶購得，味道很贊！