酸菜炒苦筍

基本介紹

• 中文名：酸菜炒苦筍
• 主要食材：苦筍，酸菜

用料

材料	用量
苦筍	800g
酸菜	50g

做法

1. 新鮮筍子 讓賣筍人幫你剝掉皮 回來就自己切片 用開水焯一兩分鐘 再過涼水 反覆沖洗 為了筍子吃起來爽脆

2. 炒鍋放底油 幾粒花椒 放入涼透的筍片 反覆炒 差不多翻炒感覺筍子吃飽油 就放酸菜 繼續翻炒 炒至筍子酸菜完美融合 搞定 出鍋