酸菜小炒雞

酸菜小炒雞是以雞塊、蒜苗為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：酸菜小炒雞
• 主要食材：雞塊，蒜苗

用料

材料

雞塊

蒜苗

紅椒

酸菜（燒酸菜魚用的）

杏鮑菇

鹽（可選）

糖

料酒

胡椒粉

做法

1. 先做準備工作。蒜苗切成段，紅椒切丁，雞肉切塊，杏鮑菇切片，酸菜切小段。

2. 先將蒜苗、紅椒下油鍋炒出香味，撈出放一邊備用。

3. 再往鍋中加少許油，炒雞塊。

4. 依次加入酸菜、杏鮑菇翻炒，加料酒翻炒。

5. 往鍋中加少許水，大火燒開，小火燜5分鐘，再大火收汁。加一點點白糖和胡椒粉。嘗了一下發現有點淡，加了點鹽。視頻中是沒有加的。

6. 加入一開始炒好的蒜苗和紅椒翻炒，起鍋即可。