酸甜脆豌豆碗

基本介紹

• 中文名：酸甜脆豌豆碗
• 主要食材：豌豆，裡脊
• 口味：酸甜脆
• 製作難度：簡單

簡介

這道菜的特點就是酸甜脆，用餃子皮做的碗裝著豌豆，一小碗一小碗的挺誘人喔。

食材

主料

200g豌豆 200g豬裡脊肉 200g麵粉 15g澱粉

配料

1勺醋 1勺白糖 1小勺鹽 適量蚝油花椒粉

製作步驟

1 準備青豌豆適量。

2 拌一些乾澱粉

3 放油鍋里炸脆，撈出備用

4 豬肉切丁，裹入一些水澱粉，醃製一下

5 放油鍋里燒一下，達到酥脆的感覺撈出備用

6 擀一些餃子皮大小備用。

7 放在吃火鍋的勺子裡準備炸制小碗。

8 炸制小碗的時候，麵皮容易凸起，用火鍋漏勺壓在上面，等成型之後再取出，可炸成小碗狀。

9 炸好的小碗放在盤子備用。

10 炒鍋留油少許，下入糖和醋炒製成湯汁，下入炸酥脆的豌豆粒和豬肉粒，加入食鹽、花椒粉、蚝油翻拌均勻，把豌豆粒盛入擺盤的小碗中，即可食用。

小貼士

該菜餚最大的特色就是入口酥脆，口味酸甜適中，適合所有人群食用。