原料：
胡蘿蔔1根、甘露200克、
陳醋150毫升、鹽1茶匙、白糖1湯匙。
做法：
1、將胡蘿蔔切成條一指長大小，曬2天至脫水；
2、甘露用水徹底清洗乾淨，然後瀝乾水分；
3、把瀝乾水分的甘露和胡蘿蔔條一起放入無水無油的玻璃壇內約1/2滿，倒入
陳醋淹沒至大約1/3處，然後撒入鹽和白糖；
4、蓋上蓋子，上下搖晃玻璃壇數十下，使其均勻，然後放置在陰涼避光處；
5、第二天，再拿起罈子上下抖動數十下使其醃製均勻，第三天同樣如此，第四天即可食用；
6、食用前，取乾淨無水的筷子將其夾出，然後調入適量辣椒油和芝麻油及生抽拌勻。
