酸甜檸檬餅乾

酸甜檸檬餅乾是一道美食。

基本介紹

• 中文名：酸甜檸檬餅乾
• 分類：餅乾，烘焙，酸甜
• 主要食材：高筋麵粉，玉米澱粉

用料

材料	用量
高筋麵粉	50g
玉米澱粉	50g
鮮檸檬汁	15ml
檸檬皮屑	2小勺
糖粉	50g
黃油	65g
鹽	1/4小勺

做法

1. 黃油在室溫內軟化後，放在略深的器皿中，加入糖粉和鹽，用刮刀輕輕攪拌均勻

2. 取15ml檸檬汁，加入攪拌好的黃油中

3. 將高粉和玉米澱粉混合後篩入黃油中，加入檸檬皮屑，用刮刀上下翻攪均勻後蓋保鮮膜，入冰櫃冷藏25分鐘

4. 將冷藏好的麵團取出揉勻，整形成長方體，用保鮮膜包緊包好，放入冰櫃冷凍2小時

5. 取出冷凍好的面坯，去掉保鮮膜，用鋒利些的到切片

6. 烤盤內鋪上錫紙，將切好的餅乾坯放入，中間間隔一些距離，200度預熱烤箱後，用180度上下火加熱15分鐘即可