基本介紹 中文名：酸漿辣子爆牛肚主要食材：牛肚200g，酸漿辣子60g輔料：蒜5g、蔥5g、姜5片、乾辣椒5g調料：生抽5ml、麻椒適量、豆瓣醬適量、糖3g、雞精1g 製作步驟將洗乾淨的牛肚切絲，鍋內坐水，放蔥姜麻椒稍煮，下牛肚焯15秒左右撈出。酸漿辣子切條。蔥切絲、蒜姜切片。鍋內入油燒4成熱，下蔥姜蒜乾辣椒煸炒出香。倒入酸漿辣子和牛肚快速翻炒，倒入生抽、豆瓣醬炒勻，出鍋前入雞精翻炒均勻即可。
