酸湯魚腰

酸湯魚腰是貴州一道名菜。

基本介紹

• 中文名：酸湯魚腰
• 地點：貴州
• 特點：湯汁紅亮，酸辣適中，魚肉鮮嫩
• 主料：鰱魚 肉 黃豆芽、西紅柿

概述：

材料:

調料：鹽、味素、糖、醋、料酒、蔥、姜蒜、胡椒粉、花生油、泡椒、番茄醬、香菜

做法:

1．魚肉切塊，西紅柿切塊。

2．蔥、姜、蒜爆香，炒西紅柿，加泡椒及湯。

3．加入魚塊及黃豆芽，小火燉熟，調味即成。

貼士：

注意火候，小火燉治。