酸湯曲曲是一道由羊肉麵粉等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：酸湯曲曲
- 主料：羊肉麵粉
- 輔料：鹽辣椒油
- 原料：羊肉300克 麵粉400克
製作材料,製作步驟,
製作材料
:大蔥100克 鹽,胡椒粉2克 紫菜2克 西紅柿100克 蘑菇50克 雞蛋1個 羊肉湯 醋
製作步驟
麵粉和.雞蛋清放一起，加清水和成麵團，和成稍軟一點的麵團,用保鮮袋醒10-15分鐘
蔥切成末，羊肉剁成肉泥，放入蔥 胡椒粉,鹽,羊肉湯 攪拌均勻
紫菜用水泡一下，蘑菇洗淨用手掰成小片，香菜洗淨切末
西紅柿洗淨切片
醒好的麵團多揉幾下,成光滑麵團，用擀麵杖擀成像紙一樣薄的麵皮
切成約2厘米見方的塊
麵皮中包入餡料，對摺起來
用手將邊捏好，對摺起來使兩端合攏，中間留眼，就是曲曲。
鍋內加清水,水開後先加西紅柿 蘑菇大火燒開 再加曲曲，
煮到曲曲浮上來時，放入蔥花、紫菜鹽
煮一會兒，再放胡椒、醋
最後關火時放入香菜。
