酸性磷酸鋁鈉

酸性磷酸鋁鈉

NaAl3H14(PO4)8·4H2O,白色無臭粉末。不溶於水,溶於鹽酸。常用作食品工業中發酵膨鬆劑和乳化劑。

基本介紹

  • 中文名:酸性磷酸鋁鈉
  • 英文名:Sodium aluminum acid phosphate
  • 別稱:磷酸鋁鈉
  • 化學式:NaAl3H14(PO4)8·4H2O
  • CAS登錄號:7785-88-8
  • EINECS登錄號:232-090-4
  • 熔點:(ºC):62
  • 密度:g/mL,25/4℃
  • 外觀:白色無臭粉末
  • 套用:酵膨鬆劑 乳化劑
物理數據,化學性質,製備方法,儲存方法,毒理學性質,質量指標,

物理數據

1. 性狀:白色無臭粉末。
2. 密度(g/mL,25/4℃):
3. 相對蒸汽密度(g/mL,空氣=1):
4. 熔點(ºC):62
5. 沸點(ºC,常壓):
6. 沸點(ºC,5.2kPa):
7. 折射率:
8. 閃點(ºC):
9. 比旋光度(º):
10. 自燃點或引燃溫度(ºC):
11. 蒸氣壓(kPa,25ºC):
12. 飽和蒸氣壓(kPa,60ºC):
13. 燃燒熱(KJ/mol):
14. 臨界溫度(ºC):
15. 臨界壓力(KPa):
16. 油水(辛醇/水)分配係數的對數值:
17. 爆炸上限(%,V/V):
18. 爆炸下限(%,V/V):
19. 溶解性: 微溶於水

化學性質

1.疏水參數計算參考值(XlogP):無
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:4
4.可旋轉化學鍵數量:0
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積86.2
7.重原子數量:7
8.表面電荷:1
9.複雜度:36.8
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:3

製備方法

1.將已除砷的精製熱法磷酸加入反應器中,加熱至40~50ºC時在攪拌下加入食用純鹼溶液,繼續加至90~120ºC時,加入已除砷和重金屬的精製氫氧化鋁進行反應,生成半透明反應產物。當達過飽和後即出現結晶,待全部形成結晶後,經離心分離,將結晶於80~120ºC進行乾燥,製得酸式磷酸鋁鈉。
2.採用磷酸法。將食用碳酸鈉溶液和精製氫氧化鋁加入反應器中,在攪拌下緩慢加入已除砷的精製稀磷酸加熱進行反應,生成反應溶液,冷卻至室溫,過濾除去雜質和未反應物。按反應計量補加食用純鹼,調整P、Na、Al的摩爾比,調好後保溫,送去噴霧乾燥,得到粉狀成品,經冷卻製得食用酸式磷酸鋁鈉成品。

儲存方法

1.運輸時要防雨淋和烈日暴曬。裝卸時要小心輕放,以免包裝破裂。不得與有毒有害物品共貯混運。失火時,可用水、各種滅火器撲救。
2.應貯存在陰涼、通風、乾燥、清潔的庫房內,勿受潮。不得與有互有害物品共貯混運。運輸時要防雨淋和烈日暴曬。裝卸時要小心輕放,以免包裝破裂。失火時,可用水、各種滅火器撲救。

毒理學性質

1.ADI 0~0.6mg/kg(FAO/WHO,1994)。
2.GRAS(FDA,§182.1781,1994) 。

質量指標

FAO/WHO,1986;CXAS/1989
1.含量[NaAl3H14(PO4)8·4H2O或Na3Al2H!5(PO4)8] ≥95% 。
2.灼燒失重(750~800℃,2h)NaAl3H14(PO4)8·4H2O 19.5%~21%; Na3Al2H!5(PO4)8 15%~16%,
3.氟(GT-15,試樣2.0g) ≤25mg/kg,
4.砷(以As計) ≤ 3mg/kg,
5.鉛 ≤10mg/kg,6.重金屬(以Pb計)≤40mg/kg。

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