酸式複合磷酸鹽，白色粒狀或粉末狀結晶。 PH值1.8-3.8；熔點620℃(分解)，相對密度2.2g/cm3（20℃），溶於水，吸濕性很強，露置於空氣中能吸收水分而呈粘膠狀物。 酸性複合磷酸鹽是由食品添加劑六偏磷酸鈉、食品添加劑磷酸二氫鈉、食品添加劑 結晶磷酸按不同比例複合而成。主要作為酸度調節劑、護色保鮮劑、水分保持劑而套用於不同的食品中SPORIX是擁有其它酸性綜合磷酸鹽所具有的優良品質的綜合磷酸鹽類，與六偏磷酸鈉一樣，可以提高熬合價和中和度。熬合價350～400。
基本介紹
- 中文名：酸式複合磷酸鹽
- 外文名：Acid compound phosphate
- 物化性質：白色粒狀或粉末狀結晶
- PH值：1.8-3.8
基本信息,產品套用,使用效果,
基本信息
【英文名稱】Acid compound phosphate
【物化性質】白色粒狀或粉末狀結晶。 PH值1.8-3.8；熔點620℃(分解)，相對密度2.2g/cm3（20℃），溶於水，吸濕性很強，露置於空氣中能吸收水分而呈粘膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。
【產品特性】 酸性複合磷酸鹽是由食品添加劑六偏磷酸鈉、食品添加劑磷酸二氫鈉、食品添加劑 結晶磷酸按不同比例複合而成。主要作為酸度調節劑、護色保鮮劑、水分保持劑而套用於不同的食品中SPORIX是擁有其它酸性綜合磷酸鹽所具有的優良品質的綜合磷酸鹽類，與六偏磷酸鈉一樣，可以提高熬合價和中和度。熬合價350～400。
產品套用
套用範圍：肉製品、海鮮酸度調節劑、護色保鮮劑、水分保持劑；果蔬汁、飲料、調味品的護色、防沉澱。
使用效果
本能對產品酸度調節、護色保鮮、水分保持等有特殊的效果；能防止化學反應引起的變色（特別是水果汁、鮮魚調料等）。預防維生素C的破壞；PH緩衝力劑（buffering）；螯合鈣、鐵等金屬離子；抑制微生物的繁殖；去除以及緩和鉀鹽等苦味、強酸味與有機酸等混合使用可生成特殊的酸味。
【建議添加量】
根據食品的不同，添加量會略有差異，但一般以原材料重量計0.05%～1.0%。
保存期：2年。應密封放置在陰涼乾燥處保存。
包裝：紙板桶、內塑、鋁箔內袋，淨重1kg×20/桶。或客戶要求。
【技術指標】上海鑫實化工科技有限公司企業標準
指 標 名 稱 指 標
五氧化二磷（P2O5）含量，% 68----78
砷（以As計），% ≤0.0003
重金屬（以Pb計），% ≤0.002
水不溶物，% ≤0.05
氟化物（以F計），% ≤0.005
pH值（1%溶液，25℃） 1.8----3.8
