酥肉蔬菜湯

酥肉蔬菜湯是一道以酥肉為主料，以胡椒粉、鹽、蔥姜、清水、莧菜、木耳、新鮮黃花為配料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：酥肉蔬菜湯
• 分類：美食
• 主要食材：酥肉
• 做法：易

食材

主料

100g酥肉

配料

適量胡椒粉

適量鹽

適量蔥姜

適量清水

適量莧菜

適量木耳

適量新鮮黃花

酥肉簡介

是我國各地常見的一種食品名稱，主要見於山東及周邊等地。產生於山東舊時過年過節，供奉使用的食品。是瘦豬肉，裹上麵粉生炸做成。

製作步驟

1 炸好的酥肉一盤，

2 木耳泡發後洗淨撕成小片，

3 黃花去掉花蕊後浸泡半小時，莧菜洗淨，

4 鍋里放水，加入酥肉木耳和蔥薑片，水開後轉小火煮15分鐘左右，

5 然後加入黃花菜和莧菜，煮兩分鐘左右，

6 加入鹽調味，

7 加入胡椒粉，

8 關火。

小貼士

放了酥肉就不用再放油了，湯煮出來淡淡的白，不象飯店煮出的白，估計飯店是加了別的東西。