酥糖(江西省都昌縣土特產)

墨酥糖從南宋流傳至今，其精品稱為“頂市酥”。該製品以脫殼白芝麻、白糖為主料，輔以少量麵粉或米粉，經飴糖調和精製而成。成品呈乳白微黃色澤，具有“抓塊成團、提絲成帶”的形態特徵，入口甜酥化渣，兼具濃郁芝麻香氣，且不粘牙、不黏紙，適宜各年齡層食用。通過傳統工藝保留食材本味，形成獨特酥脆口感與便攜特性，成為地方傳統食品的代表。