酥炸湯圓

酥炸湯圓

酥炸湯圓是一道美食,主料是甜餡湯圓150克、橙汁適量、麵包糠適量、色拉油1200克。

基本介紹

  • 中文名:酥炸湯圓
  • 主要原料:甜餡湯圓
  • 儲藏方法:冷藏
  • 口味:香脆
材料,做法,特點,貼士,

材料

甜餡湯圓150克、橙汁適量、麵包糠適量、色拉油1200克。

做法

1、湯圓入鍋煮熟撈出,迅速用水沖涼並控乾水分,倒入盛有橙汁的湯碗裡拌勻,然後沾勻麵包糠。
2、淨鍋上火,注入色拉油燒至三成熱,下入制好的湯圓,待慢慢升溫炸至浮起且外酥時,撈出瀝油裝盤,最後稍加點綴即成。

特點

製法新穎,風味特別。

貼士

湯圓應均勻地沾上麵包糠,否則油炸時容易粘在一塊兒;油溫應控制在三成左右,以避免油炸時湯圓破裂。

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