酥圓鈴是一種鼠李科棗屬植物，嫁接繁殖方式，主要用於食用。氣候帶為溫帶。形態特徵樹冠自然圓頭形；果實橢圓形；果核梭形或短梭形。主要價值具體用途是乾鮮兼用。主要特性高產。品種信息氣候帶位於溫帶。生長習性適應性較強；耐旱瘠；適...
經加工可製成酒棗、酥棗、蜜棗、棗泥、棗醬、棗汁、棗脯等。圓鈴大棗具有很高的藥用價值，素有“天然維生素丸”之稱。含有豐富的糖、脂肪、蛋白質等營養物質及鉀、磷、鈣、鐵等人體必需的微量元素。棗樹的葉、花、果、皮、根均可入藥，是中醫治療多種病症的常用藥材之一。產地環境 山東省聊城市茌平區位於魯西...
酥炸素響鈴是以黃豆、麵粉等為主料製作的菜品。原料 黃豆100克、麵粉100克、黃豆芽50克、胡蘿蔔30克、香菇30克、冬筍20克、韭菜15克。做法 1、黃豆用豆漿機製作成稠豆漿，待涼後與麵粉和成稀麵糊。2、平底鍋微火燒熱，用紙巾薄塗層油，倒入麵糊，攤成一個圓餅皮。3、黃豆芽掐去兩頭洗淨待用。胡蘿蔔去皮...
酥棗是茌平傳統名吃，由一位浙江潘姓老藝人創製於清代，迄今已有160餘年的歷史。基本情況 酥棗系採用茌平特產圓鈴大棗為原料，經過浸泡、沖洗、晾曬、透核、烘乾等工藝精製而成。食之香酥甘甜，口味獨特，早在清代就暢銷大江南北。該棗富含大量的蛋白質、脂肪和糖分，還含有鈣、磷、鐵等人體必需物質，維生素C的含量...
用酥槌或擀麵杖擀成長方片，兩端無酥之處用刀切下，放在片的中間，再擀薄捲成圓卷，於合縫處摁扁揪劑，包豆沙餡(個頭大小隨意)，不封口捏成石榴形狀。將石榴酥坯碼放在烤盤裡，入爐用180℃的爐溫烤約20分鐘，餅身稍硬即熟，晾涼後取出放在油紙上，在石榴嘴處淋上食用紅色素，便成石榴酥。
乾炸響鈴屬於浙菜，主要原料是豆皮，口味是鮮香，工藝是炸，是一道杭州傳統名菜，營養的豆腐皮與豬肉末卷包，經油炸而成，入口酥香。沾一點酸甜番茄醬，聽傳說典故，吃鬆脆鮮香炸響鈴。菜品介紹 脆炸響鈴也叫乾炸響鈴，是1956 年浙江省認定的36 種杭州名菜之一。用杭州市郊上泗鄉一帶特產的豆腐皮，捲入裡脊肉末...
素乾炸響鈴是杭州著名的美食之一，是用山藥、香菇、胡蘿蔔等為餡料，再用豆腐皮包裹後，放入熱油鍋內炸至金黃色，撈出即可食用。本菜的特點是外酥里嫩，營養豐富，特別適合老年人及少年兒童食用。菜品特色 類別：素食 食譜 杭州菜 食用：中餐晚餐 口感：菜色澤金黃，吃到嘴內鬆脆有聲，故稱響鈴。蘸食椒鹽，...
“東坡肉”是百年老店天香樓的招牌菜，聽說燒的時候要用煤爐燜半天時間呢，用的是薄皮五花條肉，燒好後色澤紅亮，吃起來味醇汁濃，酥爛但不膩口，連一心減肥的女士都想多吃幾口。“西湖醋魚”選用的是鮮活草魚，燒之前一般要餓養一二天，等魚排泄完腸內雜物，燒起來就不會有泥土味。孤山前的百年老店樓外樓...
6、燒，燒的技法所烹製的菜品，更以火工見長，原料要求燜酥入味，濃香適口。另外，浙江的名廚高手烹製海鮮河鮮有其獨到之處，適應了江南人民喜食清淡鮮嫩之飲食習慣。烹製魚時，多以過水處理程式，約有三分之二的魚菜是以水傳熱介質烹製而成，突出了魚的鮮嫩味美之特點，傳統菜當首推杭州的西湖醋魚，系活魚現殺...
在功能方面，南京鐘可報時、報刻，鈴有單鈴、雙鈴、3鈴、4鈴、9鈴之分。南京鐘因其工藝精湛、用料講究，一出現就深受當時中上層人士的喜愛，當時在南京很多人家把它與瓷瓶、鏡子放置廳堂中，取其“終身平靜”的諧音祈福。1915年在美國舊金山的“太平洋萬國巴拿馬博覽會”上，南京鐘獲得了金質獎章，從此中國製造的...
酥鯽魚 官燒目魚 炒青蝦仁 七星紫蟹 天津壇肉 正陽燒雞 瑪瑙野鴨 炸熘軟硬飛禽 第三節 山東名菜 一、 山東菜概況 二、 代表品種 清蒸加吉魚 扒瓤海參 原殼鮑魚 油爆鮮貝 炸蠣黃 油爆海螺 白扒魚翅 雞茸魚骨 糖醋黃河鯉魚 氽西施舌 大蝦 鍋燒肘子 酥炸春花肉 火爆燎肉 山東蒸丸 九轉大腸 德州五香脫骨...
仰韶牛心柿，河南省澠池縣特產，全國農產品地理標誌。仰韶牛心柿栽培歷史悠久，據史料記載該柿子始種於漢代，有數千年的歷史。該柿子經自然日曬和放置後變為柿餅，軟甜可口，化漿可與蜂蜜媲美。平均單果重250克，最大可達375克。脫澀吃脆酥利口，烘熟吃汁多甘甜。2010年12月15日，中華人民共和國農業部批准對“...
