酒香鴨翅

酒香鴨翅是一道以鴨翅為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：酒香鴨翅
• 主要食材：白酒，鴨翅
• 口味：香辣
• 適宜人群 ：成年人

主料

鴨翅 (8隻)

調料

辣椒 (適量) 姜 (適量) 八角 (適量) 滷水 (1份) 白酒 (小半碗) 醬油 (適量) 細鹽 (適量) 冰糖 (適量)

廚具

炒鍋

做法

1	備好所用材料。
2	鍋里加水下細鹽，將鴨翅下鍋焯洗二次。焯好後再過冷水沖洗備用。
3	另起鍋，加入清水加入八角辣椒及薑片。
4	再將焯好的鴨翅下鍋。
5	並加入醬油細鹽冰糖提味。
6	中火煮至鴨翅20分鐘的樣子，再開蓋加入白酒（最好是用黃油），並關火將鴨翅在鍋里繼續入味半小時。
7	這樣子一份酒香鴨翅就完成了。