（～兒）賣酒和酒菜等的鋪子：下～。也叫酒館子。
酒 jiǔ 用高粱、米、麥或葡萄等發酵製成的含乙醇的飲料：白酒。啤酒。料酒。雞尾酒。茅台酒。酒漿。 館 （館） guǎn 招待賓客或旅客食宿的房舍：賓館。旅館。館舍。 一個國家在另一個國家外交人員常駐。
基本介紹
- 中文名：酒館
- 外文名：Public house
- 酒館：泛指賣酒和酒菜等的鋪子
- 發音： jiǔguǎn
詞語釋義,唐代以前的酒館,唐代以後的酒店,
詞語釋義
酒館
酒館
酒館[Public house] 賣酒和酒菜等的鋪子
生活版：
用來供人們集合成小團體進行宴會或單純飲酒的小型酒店。
Game version:
招兵買馬，聚集朋友，回血回藍整裝待發的地方。
Warcraft Ⅲ version:
魔獸爭霸中招募中立英雄的建築。
Heroes of Might and Magic Ⅲ version:
英雄無敵中増加守城英雄士氣和和召募中立英雄的建築。
Ages of Empires Ⅲ version - War Chiefs or Asian Dynasties:
帝國時代3酋長爭霸或亞洲王朝中招募傭兵的建築。
唐代以前的酒館
酒館又有酒樓、酒店、酒家、酒舍等稱謂，在古代，泛指酒食店。
中國酒店的歷史由來久，飲食業的興起，可以說是相伴調商業而產生的。（左訁右雋）周《古史考》說姜尚微時，曾“屠牛之朝歌，賣飲於孟津”，這裡講的是商末的情況。漢代，飲食市場上“熟食遍列，餚旅重疊，燔炙滿案”。司馬相如和卓文君為追求婚姻自主，賣掉車馬到四川臨邛開“酒舍”，產生了一段才子佳人情節酒店的佳話。
一些西北少數民族和西域的商人，也得中原經營飲食業，將“胡食”傳入內地。辛延年《羽林郎》詩反映了這一情況：“昔有霍家奴，姓馮名子都。倚仗將軍勢，調笑酒家胡。胡姬年十五，春日獨當壚。”胡酒店不僅賣酒，百且兼營下酒菜餚。
唐代以後的酒店
唐宋時期，酒店十分繁榮。就經營項目而言，有各種類型的酒店。如南宋杭州，有專賣酒的直賣店，還有茶酒店、包子酒店、宅子酒店（門外裝餓如官仕住宅）、散酒店（普通酒店）、蒼酒店（有娼妓）。
就經營風味而言，宋代開封、杭州均有北食店、南食店、川飯店，還有山東河北風味的“羅酒店”。
就酒店檔次而言，有“正店”和小酒店之分。“正店”比較高級的酒店，多以“樓”為名，服務對象是達官貴人、文士名流。據《東京夢華錄》載：
（開封）麥曲院街南遇仙武正店，前有樓子後有台，都人謂之“台上”，此一店最是酒店上戶，銀瓶酒七十二文一角，羊羔酒八十一文一角。
鄭東仁和店、新門裡會仙酒樓正店，常有百十分廳館,動使各各足備不尚少闕一物。在抵都人奢侈，度量稍寬。凡酒店中不問何人，只兩人對坐飲酒，亦須用注碗一副，盤盞兩副，果菜碟各五片，水果碗三五隻，即銀近百兩矣。
這種豪華酒店，消費水平如此之高，平民百姓絕不敢問津的。
另一類是普通的或低級的酒店。
宋元以後，酒樓一般專指建築巍峨崇華、服務檔次高的大酒店，而酒店則逐漸特指專營酒品，沒有或只有簡單佐酒菜餚的酒家。
就經營所有制而言，既有私廚酒店，也有寺院營業的素齋廚房，還有官志的酒店。
