酒釀西米露

酒釀西米露的主料是酒釀適量 ，西米適量，藕粉一袋。

基本介紹

• 中文名：酒釀西米露
• 主要食材：酒釀、西米
• 配料：藕粉
• 工藝：燜、煮

食材明細

主料： 酒釀適量 西米適量

配料： 藕粉一袋

製作步驟

1. 鍋中水燒開，倒入西米

2. 煮20分鐘左右，這時候中間還有好大的白點呢

3. 將煮西米的水濾掉

4. 再用清水將西米清洗一下

5. 再來第二輪煮西米的過程冷水下鍋，水要稍稍多一點

6. 水開後小火煮40分鐘左右，至中間還有小白點時即可

7. 關火後燜一會

8. 將煮西米的水濾去西米就煮好了，好粉好Q喔如果為了省事，此步也可略去，直接就加糖煮好了

9. 鍋中放涼水，將西米一塊放入

10. 將一袋藕粉用少量溫水調開

11. 在煮西米的鍋中加入適量白糖

12. 加入三匙酒釀

13. 待鍋中水沸後，改小火

14. 倒入調好的藕粉

15. 邊煮邊攪拌

16. 待煮至透明粘稠即可