基本介紹
- 中文名:酒燒烏魚子
- 主要食材:烏魚子,高粱酒
- 分類:年夜飯,下酒菜
用料,做法,
用料
材料 |
烏魚子 |
高粱酒 |
白蘿蔔 |
做法
1. 白蘿蔔中段去皮切片~ | |
2. 頭尾磨成細泥... | |
3. 烏魚子取出...撕去表面卵膜...抹上一些高粱酒... | |
4. 吸收了高粱酒的烏魚子放在平盤裡...倒入高粱酒...酒到烏魚子側身1/3的高度...讓烏魚子兩面都沾上酒...點燃...(注意安全...我讓我老爹點燃的...) | |
5. 燒的時候注意翻面...到表面顏色變淺...起焦泡即可...(酒精火焰顏色是藍色的...火焰變黃是燒到油脂了...) |