酒汁蛋糕

酒汁蛋糕是一道美食，主料是麵粉，配料是核桃仁，調料為白砂糖、紐西蘭油等，主要通過烘焙的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：酒汁蛋糕
• 主要食材：麵粉
• 分類：甜品
• 口味：甜

所需食材

紐西蘭油：300g

細糖：300g

鮮奶油：100g

白蘭地：20g

鹽：5g

低筋粉：180g

杏仁粉：180g

泡打粉：10g

提子乾：100g

蛋糕碎：400g

核桃仁：100g

蘋果餡：100g

飾面料

紐西蘭油：50g

細糖：50g

杏仁片：50g

低筋粉：100g

製作方法

1，將面料紐西蘭油、細糖混合攪拌均勻

2，加入杏仁片，過篩低筋粉混合

3，搓至大小不一的顆粒狀，待用

4，將餘下的紐西蘭油、細糖、鹽快速攪拌均勻

5，分次加入全蛋攪拌均勻

6，加入鮮奶油、白蘭地

7，加入提子乾、核桃仁、蘋果餡、蛋糕碎、杏仁粉攪拌均勻

8，加入泡打粉、低筋粉混合過篩攪動拌均勻

9，將攪好的物料倒入模具中，抹平，震盤

10，表面撒上做好的飾面料

11，入爐，面火170℃，底火170℃，烤約60分鐘，出爐冷卻

12，冷藏3小時，即可改刀切塊。

食用須知

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。