《酒店領班上崗手冊》是2011年中國時代經濟出版社出版的圖書，作者是薛永剛，王文燕。
基本介紹
- 書名：酒店領班上崗手冊
- 作者：薛永剛, 王文燕
- ISBN：9787511906809
- 頁數：148頁
- 出版社：中國時代經濟出版社
- 出版時間：2011年8月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16
- 語言：簡體中文
- 條形碼：9787511906809
- 商品尺寸：23.6 x 16.4 x 1.4 cm
- 商品重量：259 g
內容簡介,編輯推薦,目錄,作者簡介,
內容簡介
《酒店領班上崗手冊》既適用於職業院校、酒店餐飲業和職業培訓機構大力開展訂單式培訓、定向培訓、定崗培訓、勞動預備制培訓，也適用於大學生、農民工等求職者、待業者、從業者通過自我閱讀和學習，提升自己的從業技能和管理技能。
編輯推薦
《酒店領班上崗手冊》：根據國務院關於加強職業培訓促進就業的意見編制，“十二五”規劃加快發展服務業崗位培訓推薦用書，中國大學生就業促進工程項目推薦用書。就業導句+上崗須知+職業素質+從業技能+技能測試。
目錄
導讀 就業導向的上崗培訓
一、何謂就業導向
二、為何要以就業為導向
三、酒店領班崗位的就業導向目標
第一部分 酒店領班上崗須知
須知01 酒店領班的責任
一、溝通聯繫的橋樑責任
二、建立協作團隊的責任
三、領班的業務工作責任
須知02 領班工作內容與每日程式
一，酒店領班的工作內容
二、酒店領班每日工作程式
須知03 酒店領班任職要求
一、應有真才，能實幹
二、計畫與控制能力
三、掌握指導下屬活動的藝術
四、為人處事應公平、公正
五、良好的溝通和協調能力
六、頭腦靈活，能正確貫徹上級的意圖
七、勇於承擔責任，不掩飾自己的錯誤
第二部分 領班管理能力
能力01 計畫編制與執行
一、領班計畫的特點
二、計畫管理任務
三、計畫編制
四、班組計畫的執行
五、班組計畫的檢查與分析
能力02 召開班會
一、班會的作用
二、班前會
三、班後會
四、會議記錄
能力03 帶新人
一、事前的準備工作
二、介紹酒店和你自己
三、聽取新進員工的意見
四、介紹酒店有關人員
五、告訴他必須知道的事
六、新進員工的到職訓練
能力04 班組培訓
一、班組培訓的形式
二、班組培訓的內容
三、班組培訓的技巧
能力05 管理溝通
一、良好溝通三原則
二、酒店領班溝通的手段
三、溝通的技巧
四、現在開始提升溝通能力
能力06 紀律管理
一、紀律是敬業的基礎
二、酒店紀律條文簡介
三、考勤紀律管理
四、服務規範管理
五、組織紀律管理
六、班組民主生活管理
第三部分 各部門領班業務技能
部門01 前廳各領班業務
一、接待處領班工作實務
二、行李組領班工作實務
三、總機領班工作實務
四、商務中心領班工作實務
五、前廳內部各班組的溝通協調
