都城蜜棗是鬱南境內的棗樹每次豐收的鮮棗以蔗精為主等多種配料調製，經特殊工藝處理，煉成別具地方特色之都城密棗。
基本介紹
- 中文學名：都城蜜棗
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 亞綱：原始花被亞綱
- 目：鼠李目
- 科：鼠李科
- 族：棗族
- 種：棗種
都城蜜棗都城蜜棗
鬱南境內多棗樹，每年春節花開遍野，是年七月果實收摘。鮮棗以蔗精為主等多種配料調製，經特殊工藝處理，煉成別具地方特色之都城密棗。鬱南蜜棗馳名已兩百多年，清道光前曾列為貢品。肉厚核小，鬆化爽口，清心潤發，活血養顏，是送禮佳品和出口的暢銷貨。用產自鬱南羅旁的核小肉厚、肉質鮮嫩香脆的白棗原料，經傳統技法加工而成。以其入口即化、煲湯不留渣的特點和具有保健美顏功效而倍受讚賞。密棗內含豐富的植物蛋白、脂肪、糖類物質，以及含豐富的維生素和鈣、鐵等微量元素。具有清心潤肺、清涼潤喉之功效，系廣東傳統之出口名特產。
食用方法：煲湯：清心潤肺，果香濃郁，味道特別好。
製作糖水：將蜜棗煲溶後用沙布隔開棗核加入冷藏龜苓膏。
風味獨特，解毒養顏，清熱去濕，也可直接吃用。
粒粒精品，顆顆心意
劍花蜜棗豬肺湯
基本特點潤肺止咳，理氣化痰。肺燥，或外感燥邪，症見乾咳，咽乾口燥，或肺胃積熱之咳痰黃稠。
基本材料豬肺半個，劍花60克，蜜棗5個，陳皮1小片。
做法
（1）劍花、陳皮用清水浸軟；劍花洗淨，切2￣3段，陳皮（去白）、蜜棗洗淨；豬肺切厚片，浸泡於清水中，用手擠洗乾淨，放入開水鍋內煮5分鐘，撈起過冷河。
（2）把全部材料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
說明：本湯清潤肺燥，理肺氣而止咳嗽。湯中劍花又叫七星劍花、霸王花、量天尺花，性味甘涼，有清熱痰、除積熱、潤肺燥的作用，《嶺南採藥錄》說它能“止氣痛、理痰火咳嗽。”豐品含有三十一烷、β－谷甾醇等。蜜棗性味甘平，功能益氣生津、潤肺。豬肺性味甘鹹平，有補肺作用。陳皮又叫橘皮，性味辛苦溫，氣味芳香，有行氣健脾、理氣化痰之功，其藥性雖溫，但與劍花、蜜棗同用，則溫而不燥，可增強化痰止咳功效。合而為湯，共奏潤肺燥、理肺氣、化痰涎、止咳嗽之功。
注意：寒濕痰飲咳嗽者不宜用本湯。
都城蜜棗
鬱南境內多棗樹，每年春節花開遍野，是年七月果實收摘。鮮棗以蔗精為主等多種配料調製，經特殊工藝處理，煉成別具地方特色之都城密棗。鬱南蜜棗馳名已兩百多年，清道光前曾列為貢品。肉厚核小，鬆化爽口，清心潤發，活血養顏，是送禮佳品和出口的暢銷貨。用產自鬱南羅旁的核小肉厚、肉質鮮嫩香脆的白棗原料，經傳統技法加工而成。以其入口即化、煲湯不留渣的特點和具有保健美顏功效而倍受讚賞。密棗內含豐富的植物蛋白、脂肪、糖類物質，以及含豐富的維生素和鈣、鐵等微量元素。具有清心潤肺、清涼潤喉之功效，系廣東傳統之出口名特產。
食用方法：煲湯：清心潤肺，果香濃郁，味道特別好。
製作糖水：將蜜棗煲溶後用沙布隔開棗核加入冷藏龜苓膏。
風味獨特，解毒養顏，清熱去濕，也可直接吃用。
粒粒精品，顆顆心意
劍花蜜棗豬肺湯
基本特點潤肺止咳，理氣化痰。肺燥，或外感燥邪，症見乾咳，咽乾口燥，或肺胃積熱之咳痰黃稠。
基本材料豬肺半個，劍花60克，蜜棗5個，陳皮1小片。
做法
（1）劍花、陳皮用清水浸軟；劍花洗淨，切2￣3段，陳皮（去白）、蜜棗洗淨；豬肺切厚片，浸泡於清水中，用手擠洗乾淨，放入開水鍋內煮5分鐘，撈起過冷河。
（2）把全部材料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
說明：本湯清潤肺燥，理肺氣而止咳嗽。湯中劍花又叫七星劍花、霸王花、量天尺花，性味甘涼，有清熱痰、除積熱、潤肺燥的作用，《嶺南採藥錄》說它能“止氣痛、理痰火咳嗽。”豐品含有三十一烷、β－谷甾醇等。蜜棗性味甘平，功能益氣生津、潤肺。豬肺性味甘鹹平，有補肺作用。陳皮又叫橘皮，性味辛苦溫，氣味芳香，有行氣健脾、理氣化痰之功，其藥性雖溫，但與劍花、蜜棗同用，則溫而不燥，可增強化痰止咳功效。合而為湯，共奏潤肺燥、理肺氣、化痰涎、止咳嗽之功。
注意：寒濕痰飲咳嗽者不宜用本湯。
都城蜜棗