"那個女孩"是由中國鐵路廣州局集團有限公司廣州動車組餐飲公司推出的高鐵現制奶茶品牌，2021年10月中旬起在湘粵兩省高鐵列車上線銷售。該系列包含晴雪茉莉水果茶、金色瀾卡（港式）原味奶茶等4款飲品，包裝採用高鐵餐飲乘務員形象設計，日均銷量達3000杯。其研發源於2020年央視《坐著高鐵看中國》節目展現的高鐵現制奶茶場景，通過降低茶濃度與糖分形成清新口感。產品上線後引發社交媒體熱議，成為高鐵服務創新的標誌性案例。
基本介紹
- 所屬企業：廣州動車組餐飲公司
- 上線時間：2021年10月中旬
- 產品系列：4款現制茶飲
- 銷售範圍：湘粵兩省高鐵
- 日均銷量：3000杯
- 產品定價：26元/杯
產品研發背景,產品特點,市場反響,社會評價,未來發展,
產品研發背景
2020年10月央視《坐著高鐵看中國》節目播出高鐵現制港式奶茶畫面後，中國鐵路廣州局集團有限公司啟動研發工作。廣州動車組餐飲公司組建研發團隊，通過每日百次品鑑測試調整配方，最終將茶濃度降低20%、糖度減少15%，形成適合高鐵環境的清新綿柔口感。2021年10月中旬完成產品定型並在列車上試運營。
產品特點
包裝採用高鐵餐飲乘務員形象插畫設計，命名"那個女孩"取自英文"CHINA GIRL"諧音，寓意致敬鐵路女性工作者。產品包含：
- 晴雪茉莉水果茶
- 金色瀾卡（港式）原味奶茶
- 珍珠奶茶
- 紅豆奶茶
所有飲品使用天然原料製作，特別針對高鐵密閉環境和旅客健康需求，採用降糖減茶工藝。乘務員需通過專業培訓課程，掌握標準製作流程後方可上崗操作。
市場反響
截至2021年11月，該產品在廣州局集團管內高鐵日均銷售3000杯，上線首月多次出現斷貨現象。社交媒體相關話題閱讀量突破1.2億次，網友評價呈現兩極分化：部分消費者認可包裝設計創新和產品理念，也有旅客反映26元定價偏高、口感有待改進。鐵路部門回應稱定價綜合考量了原料成本、列車運營環境及市場同類產品價格。
社會評價
新華日報評論指出，作為傳統運輸企業跨界嘗試，"那個女孩"被賦予高鐵文旅符號價值，但需平衡創新與旅客實際需求。中國食品產業分析師認為，該產品填補了高鐵現制茶飲市場空白，但在口感標準化和供應鏈管理方面仍有提升空間。截至2021年11月，產品仍在持續收集旅客反饋進行配方最佳化。
未來發展
根據廣州動車組餐飲公司規劃，"那個女孩"系列將隨贛深高鐵、張吉懷高鐵等新線開通拓展銷售範圍。企業計畫開發具有地域文化特色的限定口味，並探索與鐵路文創產品聯動的行銷模式。2021年11月起，部分車次試點提供溫度、糖度個性化定製服務。
