達維(法國隆河谷南隆河地區葡萄酒產區)

達維(法國隆河谷南隆河地區葡萄酒產區)

達維(Tavel)是一種口感和酒精度濃郁的葡萄酒,產區位於法國隆河谷南隆河地區,公認為"法國第一桃紅酒"。

基本介紹

  • 中文名:達維
  • 外文名:Tavel
  • 地區法國隆河谷南隆河地區
  • 主要產出:葡萄酒
達維(Tavel)產區位於法國隆河谷南隆河地區,這裡所產的酒曾備受阿維尼翁教皇的青睞,並被譽為"桃紅酒之王",而今日是公認的"法國第一桃紅酒"。該酒不同於一般清淡的桃紅酒,口感和酒精度要濃郁許多。年輕時呈現鮮明的玫瑰色,有著花香、紅果香和新鮮杏仁香,在6個月至1年後,酒會顯現出一點黃色,當地人稱為雄雞冠!這時會生出更多的堅果和杏仁氣味。
這些葡萄園位於Rh?ne 隆河右岸的Tavel 塔維勒市鎮,法國Gard 嘉德省。
土壤氣候:
過濾砂岩、河沙和碩石等三種地質組成;白堊碩石和紅粘土,紅粘土和石英砂石。
典型的地中海氣候,降雨量少,平均每年日照2700 小時,盛行風為密史特拉風。
歷史:
法國國王Philippe le Bel“漂亮的菲利普”和之後歷代的阿維尼翁教皇都對這款酒情有獨鐘。其“桃紅葡萄酒之王”的地位從未被懷疑過。1936年“ 塔維勒”被授予地方原產地監控命名。
生產種植面積*:
952 公頃,年產量:4 004 300 升,
基本產量:4 200 升/ 公頃。
葡萄品種調配:
歌海娜、神索最多15%、白色和粉色克萊雷特、最多10% 皮克葡、卡利陶、布爾朗克、慕維得爾、西拉和佳麗釀。
修剪:
可以採用杯狀修剪法,短側枝上除了第一個育芽之外最多2 個芽眼,或者採用單臂單層水平
樹形,除了第一育芽之外,6 個短側枝上最多2個芽眼。
釀造方法:
冷浸法12 至24 個小時。壓榨後將自流汁與壓榨汁混合。酒精發酵溫度在18℃~ 20℃之間,時間8 ~ 10 天。根據所需要的葡萄酒的口感確定是否進行蘋果酸乳酸發酵。自然酒精度最低11%。

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