速成電飯煲蛋糕

用料

1. 準備好材料，分離蛋清和蛋黃。將蛋清用打蛋器攪拌到倒過來不會掉落即可。(這點很重要，前幾次偷懶隨便攪拌下，比較影響口感。)，糖可以一開始直接加在蛋清里或者攪拌一會後再加入，個人感覺沒什麼區別。我加的是棉砂糖，不是很甜。一般加六七勺都不太甜。
2. 攪拌蛋黃，偷懶的話可以直接把油，牛奶和檸檬汁到進入攪拌。這裡註明下，我是攪拌好蛋清不清洗就使用的。用打蛋器的話，簡單攪拌幾下就可以了。
3. 在攪拌好的蛋黃里直接加入玉米粉，對！是直接加入。然後粗暴的前後攪拌。覺得太乾的話可以加點牛奶。
4. 分兩次加入蛋清攪拌。蛋清攪拌起來會有點彈性，繼續粗糙攪拌。期間會有氣泡，我是忽略的。這裡要說明，一定要攪拌充分！不然底部會相對比較硬。
5. 最後放入電飯煲按下按鈕就可以了～結束後稍微等待幾分鐘，就可以拿出來了。不好意思，忘記說明了………我是直接在電飯煲內膽里打蛋黃的。拿出來後稍微冷卻一會方便取出蛋糕～～～