追台

品牌介紹

追台酒，源自19世紀50年代赤水河上游。秉承著“讓更多人喝得起酒，喝上好酒”的品牌理念，攜手三位多年茅香頭部酒企工作經驗的釀酒師聯合打造。“採用茅台鎮大曲醬香傳統工藝，蘊含16株茅源保密菌種、按照茅系醬酒釀造標準”等三大茅香醬酒品質特色，將茅源菌種與百年古法釀酒工藝相結合，由茅香大師及第三方機構品質檢驗通過後才可上市，始終堅持釀造“品質追台，價格不追台”的高性價比茅香醬酒，還原經典茅香，鑄就追台品質。

團隊介紹

王世彬：茅台醬酒易地實驗工程師，現被邀請特聘為追台酒總工程師

章榜文：茅系古法釀造師，現被邀請特聘為追台酒釀造車間總主任

方長仲：茅系醬酒品評標準制定者，現被邀請特聘為追台酒出廠標準品評總控師

釀造工藝

·茅台鎮大曲醬香傳統工藝

承襲12987工藝，不斷改進和最佳化釀造工藝；細化了30道工序和165個工藝環節，融合茅源手法，還原經典茅香。

·16株茅源保密菌種

從茅台的上千種發酵微生物中，成功提取了最接近茅台酒風味的13株種曲，再配合中科院給的3株種曲，通過不斷豐富、完善菌種族群，成功研發保密酒麴，賦予追台酒獨特風味。

產品標準

踐行茅系高標準，釀造與茅源風味一脈相承的好醬酒

追台酒茅香大師釀造標準五大體系——

追台大師·釀：所有釀造大師班組均系出茅台，掌握茅台同宗同源釀酒工藝；遵循5大工藝流程、30道工序、165個工藝環節，固態發酵、高溫制曲、高溫堆積和高溫蒸餾。

追台大師·調：按照茅系工藝進行勾調，盤勾後存放三年，按照茅系科學配方比例再進行調味，確保與茅源風味一脈相承。

追台大師·定：堅持“三不準”“四服從”“十二個堅定不移”的生產標準，從選糧釀造、勾調標準、酒體設計等按照茅系標準制定。

追台大師·品：每一款酒都由大師聯合品鑑並簽字認證，堅守品質不過關不問世、自己不喝不賣給用戶。追台，大師自己也在喝的口糧酒。

追台大師·檢：每一款產品都有第三方權威質檢機構檢驗認證，並出具質檢報告，嚴格把控出品質量，確保每一瓶酒的品質。

產品系列

追台酒大師秘藏系列產品有：大師秘藏·15號、大師秘藏·30號

追台酒大師典藏系列產品有：銀鑽、金鑽

追台酒大師國藏系列產品有：大師國藏1915、大師國藏1958、大師國藏1996

品牌文化

品牌定位：茅香大師秘方酒開創者

品牌口號：茅香大師酒大師的口糧酒

品牌理念：傳承茅源醬酒大師釀造品質，讓更多人喝上原品質的平價醬酒

大師品質，國民價格

茅香大師自己喝的口糧酒

追台

基本介紹