迷你白麵包

基本介紹

• 中文名：迷你白麵包
• 主要食材：高筯麵粉，無鹽黃油
• 分類：早餐，麵包

用料

材料	用量
高筯麵粉	250g
無鹽黃油	20
奶	30
水	130
綿白糖	20
乾酵母	3
鹽	3
可可粉	適量

做法

1. 我選擇麵包桶揉面，除黃油外的所有材料放入桶中，開始攪拌揉成麵團後加入黃油，繼繼續攪拌至光滑後開始初發酵。時間定為40-50分鐘。
2. 初發酵結束後，取出麵團，分成你所需的等份後靜置10分鐘，在模具內刷上黃油，並撒一層薄薄的麵粉，以防粘。
3. 將小麵團擀成橢圓形，將兩個長邊向中間折起，在從短邊開始捲起面片，然後放入模具。
4. 把模具放入溫暖的密閉環境裡，繼續醒發40分鐘，時間結束後蓋上蓋子，放入預熱到190度的烤箱烘焙20分鐘。時間到後從模具中取出至冷卻即可。