辣醬松仁雞丁

基本介紹

• 中文名：辣醬松仁雞丁
• 主要食材：褪骨雞腿肉，#醃雞肉料
• 分類：快手菜，家常菜，年菜

用料

材料	用量
褪骨雞腿肉	2個
#醃雞肉料
鹽	1/2小勺
胡椒粉	1/4小勺
料酒	1小勺
#烹飪用料
蒜蓉辣醬（韓式辣醬也可）	1大勺
熟松子仁	1大勺
筍瓜（黃瓜也可）	1根
鹽	1/2小勺
糖	1/2小勺
生抽	1小勺
蔥姜蒜蓉	適量

做法

1. 褪骨雞腿肉切塊，加入鹽，胡椒粉，料酒醃20分鐘。

2. 熱鍋涼油把醃好的雞腿肉滑散，發白盛出備用。

3. 兩勺色拉油，爆香蔥姜蒜蓉，放入一大勺蒜蓉辣醬，炒出紅油。

4. 放入滑好的雞丁，翻炒均勻，再放入切好丁的筍瓜塊（也叫西葫蘆），加入鹽，糖，生抽，蓋上蓋子燜1分鐘，最後撒上松子仁，炒勻起鍋。