辣炒蝦仁燴汁炒飯

基本介紹

• 中文名：辣炒蝦仁燴汁炒飯
• 主要食材：番茄，雞蛋
• 分類：辣，炒飯，炒，燴

用料

材料	用量
番茄	兩個
雞蛋	三個
米飯	一碗
蔥姜蒜	適量
海帶	少量
蝦仁	數個
豆瓣醬	一大勺
水澱粉	兩大勺

做法

1. 首先將番茄燙掉皮切小塊入沸水鍋煮約30分鐘，直至感覺湯肉（番茄肉）一片模糊為止
2. 將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清做他用；蛋黃放入隔夜米飯中攪拌均勻，直至每粒米都變為黃色
3. 蔥姜蒜，豆瓣醬，辣椒剁沫，蝦仁處理乾淨，海帶剁碎（用新鮮的大海帶會更好，因為沒有，只能用海帶絲。。。）一切準備工序結束後如右圖