辣炒蛤蜊肉是一道風味獨特的菜餚。蛤蜊肥美，辣椒爽口，放幾滴生抽是炒蛤蜊美味的訣竅。
基本介紹
- 中文名：辣炒蛤蜊肉
- 主要食材：蛤蜊肉
- 分類：中餐
- 口味：鹹鮮
食材明細,做法,
食材明細
蛤蜊肉 適量
青辣椒 適量
乾紅辣椒 適量
生抽 適量
料酒 適量
蔥花 適量
姜 適量
蒜末 適量
做法
1
超市買的 這樣一包正好做一盤 因為蛤蜊肉是乾的 要事先用水泡發半個小時 2
泡好的蛤蜊肉洗乾淨 同時準備其它食材 3
切蔥花 蒜末 姜段 乾辣椒用剪刀剪成細絲 青辣椒切成斜絲 4
鍋中燒油 油熱後先放入姜段煸香 5
然後放入蛤蜊肉煸炒兩下 噴入料酒 6
接下來放入乾辣椒 青辣椒 繼續煸炒 7
感覺青椒熟了就放入蔥蒜茉 繼續炒
