基本介紹 中文名：辣炒狼魚主要食材：狼魚，乾紅辣椒，花椒工藝：炒輔料：蔥姜蒜 製作步驟1.新鮮狼魚2斤，五元錢。2.去頭、尾、肚，洗淨3.開水中氽一下，以去除魚外表的黏膜。4.蔥姜蒜、花椒、乾紅辣椒熗香，倒入狼魚段，烹醋，加少許糖，去腥，大火爆炒。5.出鍋裝盤，香辣鮮美。
