辣子雞丁燴飯是一款美味的食譜，主要原料有雞胸肉、小黃瓜、蕃茄、熱白飯、沙拉油 等。 基本介紹 中文名：辣子雞丁燴飯主要食材：雞胸肉 1/2個 口味：美味可口配料：白飯 1碗 蒜末 1大匙 辣子雞丁燴飯(圖)[原料/調料] 雞胸肉 1/2個 小黃瓜 1條 紅蘿蔔片 少許 蕃茄 1個 熱白飯 1碗 蒜末 1大匙糖 1小匙 鹽 1/2小匙 太白粉 1/2大匙 沙拉油 1/2大匙辣豆瓣醬 2大匙 糖 1/2大匙 香油 1小匙 水 1/3杯 [製作流程] (1)將雞胸肉洗淨切丁，加入醃料醃製10分鐘，過熱油起鍋備用。小黃瓜用磙刀法切成小塊、蕃茄切丁備用。(2)起油鍋，放入蒜末爆香，續放入雞胸肉、小黃瓜、紅蘿蔔、蕃茄翻炒1分鐘，加入調味料翻炒入味即可熄火。(3)將烹調好的辣子雞丁淋在飯上即可食用。
