藕的營養價值和藥用價值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一種不可多得的瘦身蔬菜。在清鹹豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。
基本介紹
- 中文名：辣味糖醋藕片
- 主要原料：藕
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：即食
簡介,食材明細,營養分析,做法,
簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：拌
所需時間：十分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
食材明細
蓮藕 200克
糖 適量
白醋 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
營養分析
生藕性寒。能生津涼血；熟藕性溫，能補脾益血。藕節可以止血，將鮮藕搗汁用開水沖服，能防治急性腸胃炎。若鼻出血，直接飲用鮮藕汁可止血。
蓮藕含有維生素c、鈣、磷、鐵，能治療缺鐵性貧血、肝病、便秘、糖尿病。
蓮藕還具有收縮血管和止血的作用，對於淤血、吐血、衄血、尿血
做法
1準備好蓮藕
2準備好調料
3把米醋倒入小碗，放入姜，蒜，辣椒，白糖，攪拌一下。
4蓮藕去皮洗淨，切薄片
5鍋里水開，放下蓮藕煮開3分鐘
6撈出蓮藕，浸入涼水過涼
7把蓮藕放入器皿，倒入糖醋汁，放入冰櫃.
82個鐘頭後取出，裝盤即可。
