辣味毛豆

辣味毛豆是用毛豆製作而成的一道家常菜。

基本介紹

• 中文名：辣味毛豆
• 分類：家常菜
• 主要食材：毛豆、乾朝天椒
• 輔料：新鮮朝天椒、大料（八角）

材料

毛豆、乾朝天椒、新鮮朝天椒、大料（八角）、花椒、生薑、蔥、鹽、料酒。

做法

1、將毛豆摘乾淨，清水泡過，沖洗乾淨。

2、取一鍋，放入乾朝天椒、新鮮朝天椒、大料（八角）、花椒，倒入適量的涼水，上火燒開。

3、如果覺得不需要那么辣的話就可以把鍋里的辣椒撈出來。將生薑片和大蔥段放進鍋里，繼續用小火煮一煮。

4、有香辣味出來後，就可以把花椒撈出來了。再將毛豆放進鍋內，加入適量的涼水，調入適量的鹽和料酒，小火慢煮。

5、20分鐘後，毛豆就熟了。撈出，放涼，冰鎮過後更好吃。