辛湘遇

辛湘遇是程志雲註冊的餐飲類商標，隸屬於杭州鴻燁餐飲管理有限公司，權利類型為註冊商標，僅有使用權，權利號為29404655，註冊類別為43類，權利日期為2019年1月14日，權利期限至2029年1月13日。該商標下的“辛湘遇辣不怕”品牌專注於湘菜，以爆炒工藝和標準化管理為核心，通過產品、人員、成本與衛生四大模組實現快速擴張。截至2021年4月，全國門店超過400家，單店月銷達2萬單。

基本介紹

• 申請日期：2018年3月2日 
• 所屬公司：杭州鴻燁餐飲管理有限公司 
• 註冊類別：43類 
• 權利日期：2019年1月14日 
• 代理機構：杭州名傑 
• 門店數量：400+家（2021年）  

商標註冊

程志雲於2018年3月2日申請註冊“辛湘遇”商標。後經杭州鴻燁餐飲管理有限公司註冊第43類商標（餐飲服務），權利號為29404655，權利期限至2029年1月13日，程志云為該公司法人代表。2020年6月，程志雲再次申請第35類商標（廣告銷售），由杭州名傑智慧財產權代理有限公司代理，專用權期限至2031年2月6日。

品牌發展

辛湘遇辣不怕品牌成立於2019年，主打湘菜爆炒工藝，物料統一配送，現做現賣。程志雲深耕餐飲十餘年，帶領團隊實現標準化管理，廚師培訓7天即可出師。截至2021年4月，全國門店超400家，單店月流水達67萬元。

標準化管理

品牌通過四大模組管理：

1. 產品管理：物料全國統一配送，保障出餐品質。
2. 人員管理：注重運營團隊的建設。
3. 成本管理：標準化降低人工成本。
4. 衛生管理：確保門店衛生標準。

湘菜特色

湘菜以爆炒著稱，酸辣香鮮。湘菜具有悠久的歷史，發展於唐宋，煨工藝代表。在長沙餐飲占比24.8%，全國門店超400家。