跟胖星兒學做菜

內容簡介

本書即匯集了時尚主婦胖星兒精心挑選的36道基礎家常菜式，並在此基礎上進行了富有想像力的延伸和發揮，讓所有女人都能夠輕鬆學會以36道菜為基礎的美味菜餚，從容面對生活中各種不同生活場景的需要，真正做到下得廚房，讓家庭生活富有情趣，溫暖又甜蜜。還在很自豪地說我不會做菜？那也太out了！能夠毫不費力、利用現有的原料迅速做出美餐的女人．才是當下最有魅力的女人。

作者簡介

胖星兒，曾任北京某報社的首席記者、主任，婚後辭職在家相夫教子，以小鑽太太和克拉媽媽的身份活躍於網路，展現出中國家庭主婦完美、玲瓏的幸福狀態，在都市女性中頗有影響力。其部落格“相對美女私房菜”曾獲新浪首屆部落格大賽第一名，並一直是點擊量最高的生活美食部落格胖星兒同時涉足雜誌專欄、電視嘉賓主持、親子烹飪培訓等，擅長烹飪、育兒、家庭社交等家政技能，並已出版《30幾歲輕鬆做媽媽》、《相對美女私房菜之談情說菜》、《相對美女私房菜之結婚一年間》、《家政女王的廚事心經》等多本家政生活圖書。

圖書目錄

自序讓女人幸福一生的美味

烹飪美味，從裝備廚房開始

烹飪工具的裝備

調料的裝備

廚房專業術語

豬肉篇

豬肉之五花肉

基本萊式紅燒肉

紅燒肉的家宴升級款富貴紅燒肉

紅燒肉的烹飪核心和舉一反三

·紅燒肉的上色與收汁魷魚紅燒肉

·紅燒肉調料的變化山楂紅燒肉

·紅燒肉的花樣吃法滷肉飯

·更多廷伸菜品梅菜筍乾燒肉、紅燒排骨、山楂豬手

豬肉之排骨

基本菜式糖醋小排

糖醋小排的家宴升級款霜降小排

糖醋小排的烹飪核心和會一反三

·基礎糖醋汁調法糖醋雞塊

·更多酸甜口調味汁話梅小排、京都排骨

．更多延伸菜品橙汁排骨、桂花排骨、莓醬鴨腿

豬肉之內絲

基本菜式魚香肉絲

魚香肉絲的家宴升級款魚香肉絲兩面黃

魚香肉絲的烹飪核心和舉一反三

·魚香調味汁的更多使用魚香四季豆

·把肉絲炒嫩的核心魚香牛柳、蚝油牛肉

·更多延伸菜品肉絲尖椒、魚香雞片、魚香蝦球

豬內之丸子

基本菜式清燉獅子頭

清燉獅子頭的家宴升級款魚子清燉碧綠獅子頭

清燉獅子頭的烹飪核心和舉一反三

·煎炸式肉丸的技術竅門紅燒獅子頭

·清燉式肉丸的基長調餡法蛋黃獅子頭、冬瓜丸子湯

·更多延伸蓑品乾炸丸子、糖醋丸子、全家福

豬肉之焦熘

雞肉篇

雞肉之整雞

雞肉之雞丁

雞肉之烤雞

羊肉篇

羊肉之烤羊肉

羊肉之燉羊肉

牛肉篇

牛肉之粉蒸肉

跟胖星兒學做菜

基本介紹

內容簡介

作者簡介

圖書目錄

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