趙武奇

趙武奇為陝西師範大學食品工程系，曾參與完成國家“863計畫”課題“濃縮果汁質量控制技術研究”（2002AA245091）及“十五”重大科技專項子課題“蘋果汁生產過程中臭氧及金屬膜去除耐熱菌技術研究”等重大科研項目。

基本介紹

• 中文名：趙武奇
• 職業：教師
• 畢業院校：吉林大學
• 學位/學歷：博士

1988年7月於西北農業大學農業工程系獲工學學士學位，1993年7月於西北農業大學獲工學碩士學位，2004年7月於吉林大學生物與農業工程學院獲工學博士學位。2004年10月受聘陝西師範大學食品工程系。到陝西師大後，副主編《食品高新技術》和參編《食品物流學》、《食品環境工程學》高等學校專業教材。參與完成國家“863計畫”課題“濃縮果汁質量控制技術研究”（2002AA245091）及“十五”重大科技專項子課題“蘋果汁生產過程中臭氧及金屬膜去除耐熱菌技術研究”，參與完成陝西省科技攻關項目“果汁蔬菜汁加工技術與方法研究/果汁分離用不鏽鋼微濾膜製備研究”（2004k03-G7）及“蘋果產品加工工藝及產業化技術研究”（2005k03-G1）。主持完成陝西省自然科學基礎研究計畫項目“獼猴桃果漿歐姆加熱過程中褐變及Vc與葉綠素損失規律”（2011JM3011），目前參與國家自然科學基金青年科學基金項目“杏仁去皮、脫苦和乾制過程中褐變機理及控制”（31101324）的研究。其中“蘋果汁生產過程中臭氧及金屬膜去除耐熱菌技術研究”獲得2006年度陝西省人民政府科學技術二等獎，排名第三。