Super Tuscans超級托斯卡納，是指一些滿懷熱情、強調獨創性的釀酒師，在葡萄品種、混合比率、釀製方法等方面對傳統做法進行大膽革新，釀造出獨特而優質的葡萄酒。
基本介紹
- 中文名：超級托斯卡納
- 外文名：Super Tuscans
- 起源時間：1942
- 詞性：名詞
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概述
這些新穎的葡萄酒由於沒有採用土生葡萄或者其他原因，很少能歸入DOCG或者DOC等級，大多只能以IGT或者VDT等級銷售，但其品質和價格都超過大多的DOCG葡萄酒，因此就被稱為“超級托斯卡納”。
起源
1942年，Marquis Mario Incisa della Rocchetta侯爵嘗試種植Cabernet Sauvignon，由於經驗不足，釀出的酒單寧太重，難以入喉。後來，他從以前的賽馬好友、波爾多拉菲莊園主人Rothschild男爵處得到了拉菲莊的葡萄樹種，釀出了被稱為是義大利酒王的Sassicaia。
這種大膽嘗試釀造出了令世界震驚的頂級葡萄酒，同時也大大提升了義大利的世界形象。現在，這些主要用國際化的葡萄品種釀造出的葡萄酒被人們稱為“超級托斯卡納”。
上個世紀70年代，眾多義大利頂級佳釀產於托斯卡納的基安帝區，卻因沒有採用法定葡萄品種或者釀酒工藝而沒有納入DOC或者DOCG，因此，一種新的分級“超級托斯卡納（Super Tuscans）”出現，為的是彌補當時分級制度的不足。這些酒不屬於DOC和DOCG的範疇，但以優質標榜，價格也一直居高不下。如今，一些超級托斯卡納酒被規範為DOC或者DOCG，不過有些頗具個性的酒莊則堅持原來的IGT等級，不願接受新規定。
產區
超級托斯卡納主要集中在Bolgheri，Val di Cornia和Montescudaio地區。
等級
超級托斯卡納葡萄酒都不是DOC 或者DOCG，只能標I.G.T。甚至是VdT這個等級，允許加入其他國家的葡萄品種，而且它完全可以不按照義大利葡萄酒法定生產規定去做。
從而使“超級托斯卡納”成為了在傳統義大利DOCG體制之外的頂級葡萄酒的代表，俗稱的義大利頂級酒“三劍客”西施佳雅（Sassicaia）、蘇拉亞（Solaia）和奧那尼亞（Ornellaia）。
價格
超級托斯卡納葡萄酒使用IGT標準，其價格差異非常的大。超級托斯卡納被列入義大利葡萄酒最昂貴的行列，頗具王者風範，果真是名不虛傳。超級托斯卡納的售價多在幾十美元，有些高達幾百美元以上。
佳釀
華姿山莊（Tenuta di Valgiano）
美橡樹莊園（Agricola Querciabella）
特諾嘉亞（Fattoria La Treggiaia）
西施佳雅（Sassicaia）
蘇拉亞（Solaia）
奧那尼亞（Ornellaia）
邁琦思（IL Marchese）
擴展閱讀
將超級托斯卡納描繪為義大利的一種新型的葡萄酒並不誇張，因為葡萄酒在義大利有著悠久的歷史，而超級托斯卡納自1970年代就已經開始在市面上銷售了。
二戰之後，義大利的葡萄酒商們為了儘快擺脫繁重的債務，拚命的增產葡萄並提高葡萄酒的產量。這使得義大利葡萄酒在國際市場的聲譽受到了嚴重的影響。在1960年前後，義大利政府頒布了DOC/DOCG標準，以規範市場並提高義大利葡萄酒的市場地位。在隨後的二十年中，DOC/DOCG標準下的義大利葡萄酒的質量有了飛躍性的提高。DOCG是義大利葡萄酒的最高標準，有著嚴格的生產制度。在那個年代，有不少義大利的先驅者都在嘗試在CHIANTI地區種植傳統的Sangiovese葡萄之外的葡萄品種，這些新種植的葡萄品種有美樂、赤霞珠、西拉以及霞多麗等等。另外，對於使用法國橡木桶技術的研究也使得新的釀造技術得以成熟，這時候超級托斯卡納葡萄酒開始出現了。
在IGT標準下，85%的釀酒葡萄必須來自於法定地區，實際上大多數IGT葡萄酒的釀酒葡萄全部來自於該酒商的酒莊。與DOC/DOCG標準不同，IGT可以任意的使用釀酒的技術，可以使用多種葡萄，無論是混合的還是單一的，多數都經過橡木桶的熟化。
Marchese Piero Antinori是第一個破除DOC標準的勇敢者，他在1971年釀出了由Sangiovese葡萄與赤霞珠葡萄混合的葡萄酒，名叫Tignanello。而CHIANTI地區的著名家族Ruffino則是這項創新的主要參與者：他們的Ruffino Modus Toscana IGT 2006是50% Sangiovese、25%赤霞珠、25%美樂的混合，單寧較低，酒體強烈，稍微冷凍以下會有更新鮮的果味以及酸度。
這個家族另外的一款2005 Romitorio di Santedame則是40%的美樂與60%的Colorino相混合，酒體雄壯，有甘草、薄荷以及松樹的味道。2006 Mazzoni Toscana Rosso IGT則是72% Sangiovese與28%美樂的混合，有雪松以及李子的味道。現在Antinori Guado家族也開始加入到超級托斯卡納的隊伍中，現在是其第26代子孫，他們酒莊的起源可以追溯至1385年！
1. Sassicaiaby Tenuta San Guido 聖.古都酒莊(1968 - cabernet sauvignon & cabernet franc)
2. Vigorelloby San Felice 聖菲利奇(1968 - sangiovese, cabernet sauvignon & merlot)
3. Tignanelloby Antinori 安東尼酒莊(1971 - sangiovese & cabernet sauvignon)
4. Le Pergole Torteby Montevertine 蒙特維尼(1977 - sangiovese)
5. Solaiaby Antinori 安東尼酒莊(1978 - cabernet sauvignon, - franc & sangiovese)
6. I Sodi di San Niccolòby Castellare di Castellina 卡斯泰利酒莊(1979 - sangiovese & malvasia nera)
7. Ghiaie della Furbaby Capezzana 卡佩扎納(1979 - cabernet sauvignon, merlot & syrah)
8. Sammarcoby Castello dei Rampolla 藍寶拉酒莊(1980 - cabernet sauvignon)
9. Cepparelloby Isole e Olena 奧萊娜小島酒莊(1980 - sangiovese)
10. Sangiovetoby Badia a Coltibuono 義大利卡提布諾酒莊(1980 - sangiovese)
11. Flaccianelloby Fontodi 馮托蒂酒莊(1981 - sangiovese)
12. Camartinaby Querciabella 美橡樹莊園(1981 - sangiovese & cabernet sauvignon)
13. Grattamaccoby Grattamacco (1982 - cabernet sauvignon, merlot & sangiovese)
14. La Gioiaby Riecine (1982 - sangiovese)
15. Cabreoby Cabreo il Borgo 加比奧高寶(1982 - sangiovese & cabernet sauvignon)
16. Nemoby Monsanto 孟山都(1982 - cabernet sauvignon)
17. Boscarelliby Boscarelli 伯斯卡瑞里酒莊(1983 - sangiovese, cab sauv, merlot & petit verdot)
18. Fontalloroby Felsina 費爾希那酒莊(1983 - sangiovese)
19. Ripa delle Moreby Vicchiomaggio 維喬馬其城堡(1983 - sangiovese, cab sauv & merlot)
20. Percarloby San Giusto a Rentennano (1983 - sangiovese)
21. Le Stanzeby Poliziano 波利扎諾酒莊(1983 - cabernet sauvignon & merlot)
22. Bruno di Roccaby Vecchie Terre di Montefili (1983 - cabernet sauvignon & sangiovese)
23. Ornellaiaby Tenuta dell'Ornellaia 奧納亞莊園(1984 - cabernet sauvignon, merlot & cabernet franc)
24. Massetoby Tenuta dell'Ornellaia奧納亞莊園(1985 - merlot)
25. Stielleby Rocca di Castagnoli (1985 - sangiovese & cabernet sauvignon)
26. Geremiaby Rocca di Montegrossi 蒙特酒莊(1985 - merlot & cabernet sauvignon)
27. Summusby Banfi 卡斯楚班菲酒莊（Castello Banfi）(1985 - cab sauv, sangiovese & syrah)
28. Venerosoby Tenuta di Ghizzano (1985 - sangiovese & cabernet sauvignon)
29. Vigna L'Apparitaby Castello di Ama 艾瑪酒莊(1985 - merlot)
30. San Martinoby Villa Cafaggio (1985 - sangiovese)
31. Balificoby Castello di Volpaia 火狐酒莊(1985 - sangiovese & cabernet sauvignon)
32. Il Paretoby Tenuta di Nozzole 諾佐勒(1985 - cabernet sauvignon)
33. l Corzanoby Corzano & Paterno (1987 - sangiovese & cabernet sauvignon & merlot)
34. Anfiteatroby Vecchie Terre di Montefili (1987 - sangiovese)
35. Maestro Raroby Felsina (1987 - cabernet sauvignon)
36. Saffrediby Le Pupille 普皮勒酒莊(1987 - cabernet sauvignon, merlot & alicante)
37. Brancaia il Bluby Brancaia 卡雅酒莊(1988 - sangiovese, merlot & cabernet sauvignon)
38. Accaioloby Castello d'Albola 阿爾博拉酒莊(1988 - sangiovese & cabernet sauvignon)
39. Avvoltoreby Moris Farms 莫里斯莊園(1988 - sangiovese, cabernet sauvignon & syrah)
40. Desiderioby Avignonesi 亞維納希酒莊(1988 - merlot & cab sauv)
41. 50&50by Capannelle & Avignonesi (1988 - sangiovese & merlot)
42. Paleoby Macchiole (1989 - cabernet franc)
43. Olmaiaby Col d'Orcia 科爾多奇亞酒莊(1989 - cabernet sauvignon)
44. Guado al Tassoby Antinori (1990 - cabernet sauvignon, merlot & syrah)
45. Cavaliereby Michele Satta 米歇爾o薩塔(1990 - sangiovese)
46. Romitorioby Ruffino 魯芬諾(1990 - colorino & merlot)
47. N'Antiaby Badia di Morrona貝蒂亞摩洛娜酒莊(1991 - sangiovese, cab sauv & merlot)
48. Lamaioneby Frescobaldi 花思蝶莊園(1991 - merlot)
49. Il Boscoby Tenimenti d'Alessandro 德拉仙度(1992 - syrah)
50. Siepiby Castello di Fonterutoli (1992 - merlot & sangiovese)
51. Il Carbonaioneby Poggio Scalette (1992 - sangiovese)
52. Casalferroby Barone Ricasoli 瑞卡梭利男爵酒莊(1993 - sangiovese & merlot)
53. Luceby Frescobaldi 花思蝶莊園(1993 - sangiovese & merlot)
54. Lupicaiaby Castello del Terriccio 特里齊奧卡班尼羅(1993 - cabernet sauvignon & merlot)
55. Soloioby Casa Emma (1993 - merlot)
56. Messorioby Le Macchiole (1994 - merlot)
57. Redigaffiby Tua Rita (1994 - merlot)
58. Messorioby Macchiole (1994 - merlot)
59. Galatronaby Petrolo (1994 - merlot)
60. Tzinganaby Monte Bernardi (1994 - merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc & petit verdot)
61. Il Futuroby Il Colombaio di Cencio (1995 - sangiovese, cab sauv & merlot)
62. Solengoby Argiano (1995 - merlot, cab sauv & syrah)
63. Piastraiaby Michele Satta (1995 - cabernet sauvignon, merlot, sangiovese, syrah)
64. Rosso di Seraby Poggiopiano (1995 - sangiovese & colorino)
65. D'Alceoby Castello dei Rampolla (1996 - cabernet sauvignon & petit verdot)
66. Dulcamaraby I Giusti & Zanza (1996 - cab sauv, cab franc & merlot)
67. Canticoby Podere La Capella (1996 - merlot)
68. Tenuta di Trinoroby Tenuta di Trinoro (1997 - cabernet franc, merlot, cabernet sauvignon & merlot)
69. San Lorenzoby Sassotondo (1997 - ciliegiolo)
70. Petraby Petra (1997 - cabernet sauvignon & merlot)
71. Primamateriaby Poggerino (1997 - sangiovese & merlot)
72. Montervoby Cima (1998 - merlot)
73. Orenoby Tenuta Sette Ponti (1999 - sangiovese, merlot, cab sauv)
74. Testamattaby Bibi Graetz (2000 - sangiovese, colorino, canaiolo, moscato nero & malvasia nera)
75. Magari by Angelo Gaja 安傑洛加雅(2000 - merlot, cabernet sauvignon & cab franc)
