《超市賣場定價策略與品類管理》通過對門店運營管理規律的挖掘和分析，從創新性、實用性、互動性和可操作性入手，分別對零售企業的市場拓展與商品定位、商品結構與商品陳列、毛利分析與庫存分析進行了深入的剖析和闡述。
基本介紹
- 書名：超市賣場定價策略與品類管理
- 類型：經濟管理
- 出版日期：2014年3月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787515808383
- 作者：IBMG國際商業管理集團
- 出版社：中華工商聯合出版社
- 頁數：149頁
- 開本：16
- 品牌：北京博瑞森
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,
基本介紹
內容簡介
《超市賣場定價策略與品類管理》目的在於幫助零售連鎖企業在競爭激烈的微利時代，通過苦練內功，通過規範、標準的管理，實現利潤最大化，從而超越競爭對手。
作者簡介
IBMG國際商業管理集團成立於2001年，是目前中國最具規模的商業零售諮詢、零售商學院、管理技術輸出、商業地產服務、金融資本上市服務、品牌資源庫、創新實體連鎖等的大型專業化服務機構，是一家立足中國面向世界的國際化商業綜合增值服務提供商。
集團諮詢、服務過的客戶有：百聯集團、蘇寧電器、國美電器、華潤集團、重慶商社、大商集團、山東銀座、海航集團、北人集團、武商聯、永輝超市、王府井百貨、江蘇文峰大世界、山東利群集團、深圳天虹、山東家家悅、安徽徽商集團、合肥百大、深圳人人樂、銀泰百貨、北京京客隆、山東濰百集團、新華都、江蘇華地集團、湖南友誼阿波羅、濟南華聯、南京中央商場、山東全福元、北京超市發、內蒙古維多利、北京西單商場、太平洋百貨、賽特購物中心、新世紀百貨、北京華聯集團、北辰集團、中商集團、新合作、大潤發、成都百貨、北辰購物、安徽商之都、百盛集團、大連金瑪集團、北京城鄉貿易中心、居然之家、復星集團、絲寶集團、貝因美集團、太太樂集團、蒙牛集團、聯想、IBM、方正證券……
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圖書目錄
第一章零售門店現狀
第一節低增長下的戰略調整/3
1.開店速度放緩或負增長/3
2.從研究競爭轉向增強核心能力/3
第二節客單價與顧客需求/5
1.客單價和銷售毛利/5
2.時刻關注顧客需求/6
3.北京華聯——業態創新解決經營瓶頸/7
第二章如何通過價格策略提升經營業績
第一節什麼影響毛利和價格/11
1.影響價格和毛利的四大因素/ll
2.價格彈性/l2
3.難以替代性商品/l3
4.不同業態的綜合毛利指標/13
5.通過提升來客數提高銷售額/l5
第二節定價策略/l7
1.定價原則/l7
2.價格策略/l8
3.價格帶怎么做/l9
4.如何計算小分類的單品數/20
5.敏感類商品/21
6.敏感性商品的選擇方法/22
7.如何確定跟價指數/23
8.關於市場調查的周期/24
9.跟價注意事項/25
10.定價公式/26
11.如何評定居民收入水平/26
12.如何進行數據分析/26
13.價格戰術的套用/27
……
第三章如何通過促銷盈利
第四章品類管理
第五章品類管理的關鍵點
第六章業態細分後的商品陳列
第七章門店盈利增長之庫存分析
第八章小店的市場拓廣及商品定位
第一節低增長下的戰略調整/3
1.開店速度放緩或負增長/3
2.從研究競爭轉向增強核心能力/3
第二節客單價與顧客需求/5
1.客單價和銷售毛利/5
2.時刻關注顧客需求/6
3.北京華聯——業態創新解決經營瓶頸/7
第二章如何通過價格策略提升經營業績
第一節什麼影響毛利和價格/11
1.影響價格和毛利的四大因素/ll
2.價格彈性/l2
3.難以替代性商品/l3
4.不同業態的綜合毛利指標/13
5.通過提升來客數提高銷售額/l5
第二節定價策略/l7
1.定價原則/l7
2.價格策略/l8
3.價格帶怎么做/l9
4.如何計算小分類的單品數/20
5.敏感類商品/21
6.敏感性商品的選擇方法/22
7.如何確定跟價指數/23
8.關於市場調查的周期/24
9.跟價注意事項/25
10.定價公式/26
11.如何評定居民收入水平/26
12.如何進行數據分析/26
13.價格戰術的套用/27
……
第三章如何通過促銷盈利
第四章品類管理
第五章品類管理的關鍵點
第六章業態細分後的商品陳列
第七章門店盈利增長之庫存分析
第八章小店的市場拓廣及商品定位
序言
近年來，一直以兩位數增長的連鎖超市也放慢了腳步，成本上升，電商衝擊，競爭加劇，這些都是外因，最主要的原因其實還是超市企業自身的內功還練得不夠好。過去的十幾年，超市在中國遍地開花，“跑馬圈地”的時代已經過去，不能再走“以速度搶規模，以規模創效益”的老路了。“打虎還需自身硬”，一切的外因都是因為內因才會產生作用，連鎖超市內部經營精細化管理的時代已經來臨。
在這樣的一個關口，本書恰恰是一本解決連鎖超市現實業務問題的實用之書，從價格策略來談經營業績的提升，從促銷來談盈利，從品類管理、商品陳列、庫存分析來談銷售增長，一句話：業績提升是硬道理！
連鎖超市的經營是真刀實槍的商場實戰，本書從務實的角度，把超市實際經營中的一些難點，一一給予剖析，把一些通過實踐、成功有效的舉措分享給讀者。例如很多超市認為現在促銷就一定要降價，降價就一定會損失毛利，陷入了“不做促銷等死，做促銷找死”的怪圈，但是本書卻反其道而行之，認為促銷可以實現企業的持續盈利，而且講述了如何通過促銷盈利的具體措施，包括如何通過合理的促銷商品銷售占比控制毛利水平；如何通過加強促銷商品的關聯銷售來提升銷售；採購要重視商品的反覆議價；尋找低毛利商品的替代品；加大新品的引進與推廣，等等。
連鎖超市是現代零售業中非常重要的組成部分，但是這種顧客自選、統一收銀的業態又有很多細分，本書同樣從實際出發，按照超市經營者的習慣，將超市再進行業態細分，按大賣場、綜超、標超、便利店、便民店等進行劃分，分別進行陳列標準、毛利標準、庫存標準等的分析與闡述，應該說較一般的超市經營書籍更為詳實與可操作。
尤其是針對小店業態，如何充分發揮小店網點眾多的優勢？如何突出“小而美”？如何持續盈利？作者更是進行了深入的研究，還分別就便利店、便民店、折扣店的共性與不同，再次進行全面的分析與闡述，相信對讀者有更多的幫助與啟發。
套用大文豪狄更斯的話：“這是一個最好的時代，這也是一個最壞的時代。”當下中國的超市現狀，正是如此，最壞亦或最好，不在於他人，關鍵在我們的內心，在於我們內心對超市經營信念的堅定，在於始終秉承一顆以顧客為中心的赤誠之心，在於對超市經營技術內功的修煉。
連鎖超市的經營，絕非百米短跑，而是一場持續的長跑。堅持下來，“剩”者為王！
2014年1月9日於北京
在這樣的一個關口，本書恰恰是一本解決連鎖超市現實業務問題的實用之書，從價格策略來談經營業績的提升，從促銷來談盈利，從品類管理、商品陳列、庫存分析來談銷售增長，一句話：業績提升是硬道理！
連鎖超市的經營是真刀實槍的商場實戰，本書從務實的角度，把超市實際經營中的一些難點，一一給予剖析，把一些通過實踐、成功有效的舉措分享給讀者。例如很多超市認為現在促銷就一定要降價，降價就一定會損失毛利，陷入了“不做促銷等死，做促銷找死”的怪圈，但是本書卻反其道而行之，認為促銷可以實現企業的持續盈利，而且講述了如何通過促銷盈利的具體措施，包括如何通過合理的促銷商品銷售占比控制毛利水平；如何通過加強促銷商品的關聯銷售來提升銷售；採購要重視商品的反覆議價；尋找低毛利商品的替代品；加大新品的引進與推廣，等等。
連鎖超市是現代零售業中非常重要的組成部分，但是這種顧客自選、統一收銀的業態又有很多細分，本書同樣從實際出發，按照超市經營者的習慣，將超市再進行業態細分，按大賣場、綜超、標超、便利店、便民店等進行劃分，分別進行陳列標準、毛利標準、庫存標準等的分析與闡述，應該說較一般的超市經營書籍更為詳實與可操作。
尤其是針對小店業態，如何充分發揮小店網點眾多的優勢？如何突出“小而美”？如何持續盈利？作者更是進行了深入的研究，還分別就便利店、便民店、折扣店的共性與不同，再次進行全面的分析與闡述，相信對讀者有更多的幫助與啟發。
套用大文豪狄更斯的話：“這是一個最好的時代，這也是一個最壞的時代。”當下中國的超市現狀，正是如此，最壞亦或最好，不在於他人，關鍵在我們的內心，在於我們內心對超市經營信念的堅定，在於始終秉承一顆以顧客為中心的赤誠之心，在於對超市經營技術內功的修煉。
連鎖超市的經營，絕非百米短跑，而是一場持續的長跑。堅持下來，“剩”者為王！
2014年1月9日於北京
